產 品 介 紹
食堂廚房設備|商用廚房設備|不鏽鋼廚房設備|單頭單尾電磁小炒爐|商用電磁爐|單頭小炒爐產品特點：
1、超大高頻專利線圈盤，火力均勻更強勁，可實現火炒；
2、采用高強度耐高溫的黑色微晶玻璃凹鍋，配送電磁爐專用鐵鍋；
3、采用第七代高新科技大功率電磁加熱技術，德國進口Infeneon IGBT模塊設計，結構、工藝更精湛；
4、智能化電腦控製技術簡潔的模塊化設計，獨特的高新科技商用電磁爐簡易維修技術，人性化功能更完善；
5、自動檢測鍋具，起鍋後，無須調節，輸出功率自動降為零，節省電能；
6、全不鏽鋼外殼，雙重防輻射外殼屏蔽設計；
7、八檔三百六十度旋鈕控製開關，操作方便；
8、超靜音係統設計、營造清爽安靜的愜意的烹飪環境；
9、先進微電腦控製係統，具有超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護；
10、人性化三防設計：有效防蟲、防水、防油汙侵蝕；
11、可根據客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設備。
單頭單尾電磁小炒爐|商用電磁爐|單頭小炒爐產品優勢：
1、高效：采用電磁感應原理對鐵質炊具進行加熱，升溫快，熱效率高達90%以上，提高出菜品率；
2、安全：防水、防油煙、防漏電、防幹燒保護等18重安全保護，使用更安全更省心，更省電
3、智能化設計：八檔火力循環調節，衡功率輸出，循環散熱結構；
4、節能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節能50%以上；省錢=賺錢
5、環保：無明火，無煙塵，無廢氣，超靜音設計（45分貝以下），優化廚房環境；
6、美觀：全不鏽鋼精工細致人性化設計，高檔耐用，易清洗；
vwin官网下载网址 主要提供各類商用電磁爐，大功率電磁爐，電磁小炒爐。可定製各種型號、款式的商用電磁爐、大功率電磁爐，電磁小炒爐等。
特性及功能：
1.高強度不鏽鋼外殼，拉絲不鏽鋼麵板，堅固耐用，易清潔
2.采用領先的德國Infeneon IGBT模版，性能穩定
3.高頻率專利線盤，火力更強勁，均勻
4．防輻射屏蔽保護
5.IP44多重安全保護
6．煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜等功能
7.自動保護功能（缺相.高壓.低壓.浪湧.幹燒及過熱保護等）
8.火力、功率、時間、溫度顯示功能
9.超靜音工作、無明火、零排放
10.3600旋紐操控開關，人性化設計，操作簡單方便
丞瑜商用電磁爐的優勢：
1、材質優勢：
A、外殼整體采用不鏽鋼框架結構。進口雪花砂油磨不鏽鋼板，麵板一次成型，無縫隙銜接。（同行大多采用鋁合金或者鋁板，更有部分不良商家采用電鍍外殼。）
B、進口微晶板、耐磨損、耐高溫、抗衝擊。
C、相關配件IGBT模塊德國原裝進口，耐高溫 800℃
2、工藝優勢：
A、無痕無節點氧焊技術，做工精細考量，渾然一體
B、商住精工super durable 結構，穩定耐用
C、流水線生產，規範化、標準化、數據化品質管
3、技術優勢：
A、 高頻專利電磁線圈，中心點發熱技術（行業領先），解決受熱盲點（可煎蛋），均勻受熱，發熱麵積大、火力更猛更強勁。
B、可選智能定時、定溫、鎖機、故障自動診斷，智能安全保護等功能。
C、防護等級IP44，多重防護（防水防塵）；不鏽鋼輻射屏蔽保護；自檢功能；自動保護功能等。
丞瑜十重安全保護裝置：性能穩定 安全可靠
A、 過流保護：當浪湧電流超過機芯額定電流時，商用電磁爐機芯自動減少電流或暫時停止加熱，蜂鳴器響警報聲。
B、 過壓保護：當三相電源電壓連續超過456Vac時（單相265Vac），電磁爐機芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。
C、 欠壓保護：當三相電源電壓連續低於304Vac時（單相165Vac），商用電磁爐機芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。
D、 線盤短路保護：當線盤短路或開路，電磁爐機芯不加熱，蜂鳴器響報警
E、 IGBT模塊保護：IGBT模塊短路、開路、過溫、過流、過壓時，電磁爐機芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲
F、 浪湧電壓保護雷擊保護：當電源出現浪湧電壓時，電磁爐機芯立即停止加熱，浪湧電壓消失兩秒後，自動恢複加熱。
G、 幹燒保護：當鍋幹燒達到幹燒溫度點時，商用電磁爐機芯不加熱，數碼管顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。
H、 缺相保護：當三相電源輸入，任意缺少一相或兩相時，電磁爐機芯停止加熱。
I、 無鍋保護：當鍋具離開電磁爐後，自動停止加熱，有效防止電磁輻射。
4、機芯優勢：
A、電磁爐的核心技術在機芯。丞瑜商用電磁爐用的機芯是銅條搭橋機芯。同行的機芯多是采用“電路板機芯”。“電路板機芯”插件較多、複雜，維修維護困難，容易高溫，故障率高，維修起來隻能一整塊機芯電路板更換，費用高，不方便也不快捷。
B、丞瑜商用電磁爐的搭橋技術克服了這些難題，銅條不會自身發熱，降低了故障率，而且搭橋售後起來方便快捷，還降低了費用；盡管銅條搭橋的成本比電路板高，但整體價格卻降下來。
C、丞瑜商用電磁爐無疑是行業內性價比最高的商用電磁爐品牌！選擇丞瑜商用電磁爐，絕對是你最正確選擇。
5、丞瑜商用電磁爐比傳統爐灶的優勢：
第一大優勢：節能
電磁熱效率在93%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—35%之間。用電磁爐能省錢，並可為人類節約不可再生資源油、氣、煤等。利在當代，功在千秋。
第二大優勢：環保
無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無汙染、不升高室溫，不產生CO、CO2、SO3等有害物質，環境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實的環保產品。
第三大優勢：省錢
保守計算，相對燃油節約45%的燃料成本，相對燃氣節約50%的燃料成本。省錢就等於賺錢。
第四大優勢：火力猛
百芯聚能，超強火力迅猛展示，在高溫狀態下能實現可視性猛火爆炒，無火勝有火。
第五大優勢：耐用
爐體外殼全部采用優質不鏽鋼材料製造，結實厚重，零部件材質優良，故而堅固耐用。
第六大優勢：省水
電磁爐是利用高頻磁場在鐵質鍋底感應電渦流使鍋體自身發熱，爐體並不產生熱量，爐麵不需用水冷卻。
第七大優勢：美觀
丞瑜商用電磁爐的外觀清逸、優雅。廚房整體觀感清新脫俗，端莊高雅，品味彰顯，讓人爽心悅目，倍感非凡。
第八大優勢：智能
人性化波段開關控製，實現高、低功率分段連續性微調操控，烹飪更方便；LED高清數字顯示功率火力大小，一目了然。
第九大優勢：快速
因熱效率高而加熱速度快，菜品出爐率高。食客因能快速用餐而高興。
第十大優勢：穩定
采用最新大功率電磁加熱技術，避免了電壓不穩對主控電子部件的衝擊，主機工作穩定、產品壽命長；采用全閉環設計，輸出功率恒定，火力穩定。
第十一大優勢：安全
多重安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，不會發生爆炸，安全可靠。
第十二大優勢：全能
煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能
丞瑜商用電磁爐節能對比：
一、定量分析對比
以下數據是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰（100℃）所測得
爐具類別 |
天然氣大炒爐 |
液化氣大炒爐 |
柴油大炒爐 |
電磁大炒爐 | ||
輸入功率： |
風機：550W |
風機：550W |
風機：550W |
Ф800大灶 |
Ф1000大灶 | |
能耗 |
電 |
0.2KW |
0.2KW |
0.2KW |
20KW |
30KW |
燃料 |
1.9m3 |
2.1公斤 |
2.2升 |
6.5度 |
6.5度 | |
耗時 |
25分鍾 |
21分鍾 |
20分鍾 |
19分鍾30秒 |
13分鍾 |
|
單價 |
4.2元/m3 |
7.65元/Kg |
5.4元/L |
1.00元/千瓦·時 |
||
耗費 |
7.98元 |
16元 |
11.88元 |
6.5元 |
6.5元 |
|
測試數據對比分析
爐具類別： |
天然氣大炒爐 |
液化氣大炒爐 |
柴油大炒爐 |
電磁大炒爐 |
|
爐具規格： |
160mm爐芯 |
160mm爐芯 |
160mm爐芯 |
功率20KW |
功率30KW |
每小時費用： |
19.15元 |
45.71元 |
35.64元 |
20.52元 |
26元 |
每天用時 |
7:30 |
6:18 |
6:00 |
5:51 |
3:54 |
每天費用 |
144元 |
288元 |
214元 |
117元 |
117元 |
每月費用 |
4320元 |
8640元 |
6420元 |
3510元 |
3510元 |
每年費用 |
51840元 |
103680元 |
77040元 |
42120元 |
42120元 |
能源性質 |
價格不穩定 |
價格不穩定 |
價格不穩定 |
價格穩定 |
價格穩定 |
使用壽命 |
4-8年 |
8-10年 |
|||
噪音 |
約80分貝 |
約50分貝 |
|||
炒菜速度 |
一般 |
快20%以上 |
|||
熱效率 |
40%左右 |
92% |
|||
危險率 |
較高 |
低 |
|||
結 論：
1、試驗對比，電磁爐比液化氣灶節能58%，比柴油灶節能45%，比天然氣灶節能19%。
2、電磁爐比液化氣灶每年節約成本61560元，比柴油灶節約34920元。
3、可節約煙道、煙管投資費用，可減少煙道占用廚房空間。
4、對部分必須對廢氣淨化的廠家，節約治理設備投資及治理設備運行時水電費用。
5、減少如液化氣使用存儲的漏氣易引致火災危險。
6、電磁灶使用方便，減少不必要的空燒，可隨開隨關。
二、定性分析對比
電磁爐使用成本數據
傳統設備 |
數量 |
單位 |
能耗 |
能耗 單價 |
日工 作時間 |
單位能耗 （KW/H） |
日材料費 |
全年費用 |
電磁單頭小炒灶 |
1 |
台 |
度 |
1元/度 |
1小時 |
12KW |
8.4 |
2688 |
電磁四眼煲仔爐 |
1 |
台 |
1小時 |
12KW |
8.4 |
2688 |
||
電磁單頭大鍋灶 |
1 |
台 |
1小時 |
25KW |
17.5 |
5600 |
||
電磁矮仔煲湯爐 |
1 |
台 |
1小時 |
15KW |
10.5 |
3360 |
||
各項費用合計 |
44.8 |
14336 |
||||||
備注 |
① 、全年使用按320天計算 ② 、因電磁灶加熱相對燃氣灶來說把相同容積、溫度的水燒開至100℃所用時間僅為後者的70%。所以在對比前，需將電磁能耗成本進行修正，則電磁設備實際單位能耗為70% |
|||||||
燃氣爐使用成本
傳統設備 |
數量 |
單位 |
能耗 |
能耗 單價 |
日工 作時間 |
單位能耗 （KG/H） |
日材料費 |
全年費用 |
燃氣雙頭小炒灶 |
1 |
台 |
KG |
8.2 元/KG |
1小時 |
5 |
41 |
13120 |
燃氣四眼煲仔爐 |
1 |
台 |
1小時 |
2.5 |
20.5 |
6560 |
||
燃氣大鍋灶 |
1 |
台 |
1小時 |
5.5 |
45.1 |
14432 |
||
燃氣矮仔煲湯爐 |
1 |
台 |
1小時 |
2.5 |
20.5 |
6560 |
||
各項費用合計 |
127.1 |
49672 |
||||||
備注 |
全年使用按320天計算 |
|||||||
電磁爐與燃氣爐使用成本對比：
爐灶類別 |
年能源消耗費用（元） |
能源費用差價（元） |
備注說明 |
燃氣灶 |
49672 |
14336/49672=0.71 即使用商用電磁爐節能可達71% |
|
商用電磁爐 |
14336 |
-35336 |
結論：
① 、經保守計算不到4個月使用商用電磁爐所節省的運行費用就可以購買全套設備
② 、從上3個計算表可以得出，使用商用電磁灶產品節能可達71%。
③ 、以後每年可以節約35336元左右，隨著油價不走高，還會節約更多。
④ 、如果按照每天使用5小時的話，單個水龍 頭每天節水約為：2噸/天以上。水安3.0元/頓計，這樣節省的錢會更多。
規 格 參 數
產品品牌:丞瑜廚房設備
包裝:環保包裝
規格:多種規格可定製
材質:不鏽鋼
其他:安裝環境：工作電壓： 三相五線式/380V 最大波動電壓：340V—430V 工作頻率：50—60HZ 工作環境溫度：-5度-+40度 工作環境濕度：30%—90% 防護等級 ：IP44 配鍋尺寸:微晶玻璃配直徑500mm的鐵鍋 適用於：食堂、廚房用每頭30-100人份。
